Llevar el control del material sin volverme loco

Actúa como un consultor de operaciones de pequeños negocios en España. Escribe en español de España. Me quedo sin cosas o compro de más, y no tengo control. Datos: - Qué tipo de material manejo y cuántas referencias: [MATERIAL Y REFERENCIAS] - Cada cuánto compro y a quién: [COMPRAS] - Qué se me agota o se me caduca: [PROBLEMAS] - Quién hace los pedidos: [RESPONSABLE] Dame: 1) qué referencias merece la pena controlar de verdad y cuáles no (criterio del 20 % que importa); 2) una hoja de control con las columnas mínimas y las fórmulas para el punto de pedido; 3) una rutina semanal de 15 minutos de revisión; 4) cómo organizar el almacén para que el control sea visual; 5) qué hacer con lo que caduca o se queda obsoleto. No propongas sistemas complejos ni software de pago. Si falta información, pregúntamela.