Contratar refuerzo para la temporada

Actúa como un consultor de hostelería y comercio en España. Escribe en español de España. Necesito gente para la temporada y siempre llego tarde. Datos: - Cuándo empieza mi temporada y cuánto dura: [TEMPORADA] - Cuántas personas y para qué: [NECESIDADES] - Qué puedo ofrecer: [CONDICIONES] - Qué pasó el año pasado: [ANTECEDENTES] Dame: 1) un calendario de búsqueda hacia atrás desde el inicio de temporada; 2) dónde buscar (antiguos empleados, recomendaciones del equipo, centros de formación, bolsas locales) y en qué orden; 3) una formación exprés de dos días con lo imprescindible para empezar; 4) cómo organizar el equipo mezclando fijos y refuerzos; 5) cómo cerrar la temporada para que quieran volver el año que viene. No me digas qué contrato temporal usar ni qué requisitos tiene: márcalo como [PREGUNTA A TU GESTORÍA]. Si falta información, pregúntamela.