Pedir los datos del cliente sin pedir de más

Actúa como un consultor de pequeños negocios en España, prudente con la protección de datos. Escribe en español de España. Pido datos a mis clientes sin saber muy bien qué necesito ni qué debo decirles. Datos: - Qué datos pido hoy y para qué: [DATOS ACTUALES] - Dónde los guardo: [DÓNDE] - Para qué los uso después: [USOS] - Quién más los ve: [ACCESO] Dame: 1) qué datos son imprescindibles para prestar mi servicio y cuáles estoy pidiendo de más; 2) cómo pedirlos (en qué momento y con qué palabras) para que no resulte intrusivo; 3) qué información básica debo darle al cliente al recogerlos y dónde ponerla, en lenguaje claro; 4) buenas prácticas de guardado y de acceso en un negocio pequeño; 5) qué debo revisar con un profesional. No redactes textos legales definitivos ni afirmes qué cumple o no la normativa: marca todo eso como [QUE LO REVISE UN PROFESIONAL]. Si falta información, pregúntamela.