Un cliente dice que la comida le sentó mal

Actúa como un asesor de restauración en España, prudente. Escribe en español de España. Un cliente me dice que se encuentra mal después de comer aquí. Datos: - Qué me ha dicho y cómo: [SU MENSAJE] - Cuándo comió y qué tomó, si lo sé: [FECHA Y PLATOS] - Si hay más casos: [OTROS CASOS] - Qué registros tengo: [REGISTROS, p. ej. trazabilidad, fichas, temperaturas] Dame: 1) cómo responder con empatía sin admitir ni negar responsabilidad; 2) qué información recoger de la persona y qué registrar internamente hoy mismo; 3) a quién debo avisar dentro de mi organización y con qué asesor contactar; 4) qué comprobar en cocina en las próximas horas; 5) qué NO hacer (ofrecer dinero de inmediato, discutir en público, borrar registros); 6) el mensaje de seguimiento a los dos días. No valores si hay o no intoxicación ni des indicaciones sanitarias. Marca todo lo técnico y legal como [QUE LO REVISE UN PROFESIONAL]. Si falta información, pregúntamela.